EXOTISCH SPEISEN WIE DIE HERZÖGE VOM KELLER AUF DEN TELLER
Residenzschloss Ludwigsburg
Sonderführung: Genuss & Geschichte
Referent: Mike Mack
Termin: Sonntag, 30.05.2021, 13:00
Dauer: 2 Stunden
Referent: Mike Mack
Termin: Sonntag, 30.05.2021, 13:00
Dauer: 2 Stunden
Der Ausflug in den „Bauch“ des Schlosses folgt dem Weg von Gemüse, Fisch und Co. vom Lagerraum auf die fürstliche Tafel. Im Hintergrund der Diners und festlichen Anlässe lief die Küchenlogistik auf Hochtouren: Warmhalte-Öfen und versteckte Versorgungsgänge halfen, die Speisen zur richtigen Zeit mit der richtigen Temperatur zu servieren. Der Rundgang durch Küchen und Keller endet mit einem exotischen Imbiss und Wein im Gasthaus Allgäu.